enginar salatası odası için malzemeler şu şekildedir,
3-4 adet enginar
4-5 adet kornişon turşu
haşlanmış mısır arzuya göre
birkaç kaşık hazır garnitür ya da evde bezelye ve havuç da haşlayabilirsiniz
1 adet közlenmiş kırmızı biber
dereotu ve maydanoz
tuz , zeytinyağı ve limon suyu
yapılışı:enginar larımızı küp küp doğrayarak üzerine biraz limon sıkıp tuz dökerek yumuşayana kadar haşlıyoruz. haşlanan enginarlarımızı süzerek salata kasemizin içine alıyoruz. üzerine garnitürü, doğranmış turşu ve közlenmiş kırmızı biberimizi ayrıca haşlanmış mısırlarımızı ilave ederek karıştırıyoruz.son olarak yeşillikleri de incecik kıyarak ekliyoruz ve limon suyu zeytinyağı ve tuz ilave ederek iyice harmanlıyoruz.
enginarı küp küp doğrayın. tencereye alın.
biraz limon biraz tuzla yumuşayana kadar haşlayıp süzelim.
yeşillikleri ince ince kıyıp ekleyelim.
garnituru mısırı küp doğradığınız kırmızı biber ve turşuyu ekleyelim.
tuz limon ve zeytinyağını ekleyip karıştıralım. servis tabağına alalım. afiyet bal olsun.
enginarı öyle salatanın içine koyuyorsun al sana enginarlı salata oluyor.