bir erkek olarak okadar detaylı bilmiyorum ama un ile suyu karıştırıp ben fırının içerisine koyuyorum mis gibi oluyor ama sanırım benim yaptığım daha çok yufka gibi geliyor :) bilemiyorum
güzel mi güzel. pürüzsüz mu pürüzsüz. ekmek hamurumuzun tarifine başlayalım. ilk önce malzemelerimize bakalım. neler varmış? malzemeler; bir su bardağı buğday unu, yarım su bardağı mısır unu, bir yemek kaşığı maya, bir çay kaşığı tuz ve şeker, su. evet , malzemelerimiz bu kadar. şimdi de yapılışına gelelim o zaman. hamurumuzun yapılışı; unu,tuz, şeker ve mayayla karıştırıyoruz. yavaş yavaş su ekleyerek hamurumuzun kıvamını kulak memesinin kıvamına göre ayarlıyoruz. güzelce hamurumuzu yoğuruyoruz. buradaki püf noktamız ise pürüzsüz yapabilmek için ; hamuru yoğurduktan sonra tezgaha vura vura iyice özleştiriyoruz. böle biraz yaptıktan sonra merdaneyle açıp birazda merdaneyle vuruyoruz. iyice özdeşleştiriyoruz. daha sonra kırk dakika ağzı kapalı bir kapta nemli bir bez koyaraktan dinlendirelim. ve hamurumuz hazır gerisi size kalmış ne yapmak isterseniz onu yapın. afiyet olsun şimdiden.
yumurta un su maya ile tavaşca karıştır yumuşacık olunca fırına at
su,un,tuz ve maya ile yoğurularak yapılmaktadır.