su böreği için öncelikle hamuru çok iyi bir şekilde aşmamız lazım.tabii ki yeterince ince olmasına önem vermemiz lazım lezzetli olabilmesi için.su böreği genel olarak kıymalı yapıldığını biliyorum.ve gerçekten de harika bir tadı var denemeyen arkadaşlar için gerçekten tavsiyem olduğunu söyleyebilirim.
yarı konyalı oluncabizim ailede çok su böreği yapılır.her konya’ya gittiğimde ananem yapar, sırf biz geldik diye. su böreğinin malzemeleri nasıl yapılır bilmem ama nasıl yapıldığını anlatmaya çalışayım. önce hamuru hazırlanır, o bezeler açılır ve bir boş odaya kurutulması için serilir, tüm bezeler açıldıktan sonra kuruyan bezelerin üçgen şekilde kesilir ve sıcak su içinde ıslatılır. her üçgen beze ıslstıldıktan sonra bir tepsiye güzelce dizilir. 10 katlı bir su böreği olacaksa 5. katına iç harcı koyulur. su böreği kıymalı olur, peynirli su böreği olmaz. iç harcı koyunca diğer katları oluşturmsk için aynı işlemi yapılır ve tepsi ocağa konulur, pişirmek için.