sebze kışın özellikle kullanılan bir çorbadır. gerçekten de vitamin deposudur. sebze çorbası yaparken ne kadar çok sebze çeşidi kullanılırsa o kadar güzel tadı oluyor. benim yaptığım bu çorba da şöyle. malzemeler: 2 patates, 2 havuç, 1 soğan, 2 diş sarımsak, kereviz, kabak, isteğe göre brokoli, 2 yemek kaşığı un, biraz tereyağı ve sıvıyağ, tuz, karabiber, nane, limon, su. öncelikle limon hariç sebzeler doğranıp suda haşlanmaya bırakılır. haşlanınca robottan geçirilir. biraz sıvıyağ ile un kavrulup robottan geçirilen karışım içine aktarılır. tuz, bir iki damla limon, karabiber de konur. kıvam alana kadar kaynatılır. daha sonra tereyağı ile nane de kavrulup çorbanın üstüne dökülür.
hangi sebzeyle yaptığına bağlı bazılarında sebze kavrulur bazılarında haşlanır mantar ve brokoli çorbasını çok yapıyorum domates çorbasına kıvam veremiyorum salça koymazsam rengi tutmuyır patates çorbasınıda güzel yaparım