aşure birçok bakliyatın ve meyvenin bir araya gelmesiyle özellikle bazı aylarda özel olarak yapılıp başka zamanlarda da yapılabilen bir şeydir. aşure için malzemeler: 1 bardak nohut, 1 bardak fasulye, 1 bardak aşurelik buğday 1 bardak fındık, 1 bardak yer fıstığı, 1 portakal kabuğu rendesi, 1 bardak ceviz, süslemek için nar, antep fıstığı tozu, hindistan cevizi kullanılabilir. üzerini geçecek kadar su ve 4 bardak şeker.
öncelikle nohutu bir gün önceden suya koyun. suya konulan nohutu bir gün sonra düdüklü de yarım saat haşlayın. suya bırakılan fasulyeyi de 25 dakika haşlayın bunları tencereye alın sonra geri kalan malzemeleri koyun kıvam alana kadar haşlayın. sonra kaplara koyun üzerini bolca süsleyin.