ankara ilimize ait yöresel yemekler deyince aklıma ilk gelen arpa şehriyeden yapılan ankara tava yemeğidir. arpa şehriye ile birlikte kuşbaşı etle hazırlanan bu yemek çok lezizdir. diğer bilinen ankara yemeği ise, beypazarı ilçesine has olan beypazarı güvecidir.vakti zamanında padişahlar içinde hazırlanan bu yemegin tarihçesi 400-500 yıllıktır.doğal ortamda otlanmış kuzu etinden hazırlanan bu yemek taş fırında pişirilir ve birkaç saat civarında hazır olur.diğer ankaraya özgü bir diğer lezzet olarak ise, meşhur ankara simididir. bu simit ankara'da kahvaltıların vazgeçilmezidir. bir diğer ankara'ya özgü lezzet ise çubuk turşusudur.ankara'nın çubuk ilçesine has olan bu turşu,çıtır salatalıklardan hazırlanıp salamura şeklinde hazırlanan çok özel bir turşudur ve kendini bu alanda kanıtlamıştır. bir diğer lezzet ise beypazarı kurusudur.beypazarı kurusu özel yapan detaysa içinde bol miktarda tereyağ ve tarçın bulunmasıdır.çaya batırılarak yenilebilir ve yanında peynirle çok da güzel oluyor.son bahsetmek istediğim lezzet ise entekke köftesidir.bu lezzeti tanımlayan en güzel tarif,ankara'nın kıymalı böreği diyebiliriz.kıvamında hazırlanan hamurun içine bol miktarda kıyma konularak pişirilir ve sonrasında güzelce mideye indirilir.