pilav bulgur, pirinç ve dövmeden yapılır. genellikle bulgur pilavının içine mercimek ya da şehriye konulur ve ben mercimekli bulgur pilavını çok severim gerçekten çok güzel olur denemezdi kesinlikle tavsiye ediyorum. dövme pilavı ise nohut ile yapılır ve içerisine bir de tavuk konulduğunda yemeyinde yanında yatın çok güzel olur onu da kesinlikle tavsiye ederim. bir de pirinç pilavı vardır oda içerisinde şehriye katılarak yapılır. pirinç pilavı gerçekten yapılması zor ama yapmasını bilen bir kişi tarafından yapıldığında da bir o kadar lezzetlidir. pirinç pilavında pirinçleri tane tane olması en önemli noktadır yoksa pirinçler lapa lapa olur ve hiç güzel olmaz tadıda istenilen güzelliğe ulaşamaz. güzel bir pirinç pilavı yapabilmek için öncelikle bir su bardağına iki buçuk su bardağı su katılmalıdır. ve hiç karıştırılmamalıdır. suyunu çektiği an kapatılmalıdır.
pilav; bulgur, pirinç ve şehriyeden yapılan hemen hemen her gün pişen bir yemektir. ben pilavı şu şekilde yaparım. sıvıyağ ile şehriyeyi kavururum rengi kahve olunca içine bir su bardağı koyup iki buçuk su bardağı da su korum. eğer ki köy bulguru değilse suyu üç bardak koyarım. kapağı kaprım. çok sık açıp karıştırmayın buharı içinde kalsın. daha sonra biraz tuz atarım. kaynar ve su çekince içine bir iki yemek kaşığı da tereyağı koyarım. tere yağını sonradan eklerim. böylece tereyağı tadı daha güzel gelir. ayrıca hangi ölçü kullanılırsa kullanılsın o kaba göre su ekleyin. bir diğeri de tavuk suyu ve et suyu ile yapılan pilavların tadı daha güzel oluyor. ben bulyon tercih etmiyorum. eğer pirinç ile olacaksa aynı işlem olacak lakin mutlaka pirinçler yıkanıp nişastası alınacak ve kavrulma işlemi çok iyi yapılmalıdır. harlı ateş yerine kısık ateşte pişirilmesi daha iyi gelir. pilav pişince 10 veye 15 dakika dinlenmesi pilavı daha güzel hale getirir.