patlıcanlar alaca soyulup bir tarafından enine kesilir ve kızartılır.
diğer tarafta soğan, kıyma, domates rendesi pişirilir, maydanoz eklenir. bu iç kızartılan patluıcanların içine doldurulur ve yayvan bir tencereye ya da tepsiye dizilir. salçalı sos hazırlanarak eklenir ve ocakta ya da fırında pişirilir. afiyet olsun.
patlıcanlar hazırlandıktan sonra yapılan iç malzemesi eklenip tepsiye konur ve fırına verilir.