analı kızlı bir çorba çeşididir diye biliyorum küçük ve büyük bulgur köfteleri nin salçalı suda haşlanıp çorba haline getirilmesi ile yapılıyor ya da küçük ve büyük kıymadan yapılmış köfteler ile de yapılabilir analı kızlı denmesinin sebebi bulgurdan ya da kıymadan yapılan köftelerin kimisinin küçük kimisinin büyük olmasından kaynaklanıyor.