analı kızlı köfte için malzemeler şunlardır.
300 gram çiğ köftelik et
3 su bardağı ince bulgur
bir su bardağı irmik
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
bir yemek kaşığı pul biberi
iç harcı için 300 gram kıyma
3 adet kırmızı soğan
2 yemek kaşık tereyağı
bir yemek kaşığı biber salçası
bir çay kaşığı karabiber
bir yemek kaşığı pul biberi
1 tatlı kaşığı tuz
sosu için
1 su bardağı haşlanmış nohut
bir yemek kaşığı biber salçası
3 kaşık zeytinyağı
2,5 veya 3 litre su
ekşisi içinde yandı limon sosu ya da nar ekşisi
işte analı kızlı köfte için gereken malzemeler bunlardır.