içli köfte yapımında bulgur irmik sıcak su salça salça biber salçası ve domates salçası olmak üzere iki çeşit olmalı ceviz kıyma soğan sıvı yağ kullanılır.
içli köfte yapımında ince köftelik bulgur, irmik, un, tuz,su,salça , soğan, kıyma, çeşitli baharatlar, maydanoz, arzuya göre ceviz, sıvıyağ ve bazen dış harcının tutması için haşlanmış patates kullananlar da oluyor. tüm bu malzemeler kullanılarak içli köfte hazırlanır.