ilk önce zeytin yağını ve ayçiçek yağını iyice kızdırıyoruz. etleri yağa koyup hafif ateşte etlerin suyunu yavaşça bırakması sonra da çekmesini yaklaşık olarak yirmi dakika bekliyoruz. doğranmış olan soğan, sarımsak ve havuçları da alıp etimizin yanına atıyoruz. havucun diriliğini kaybedip etle bütünleşinceye kadar hafif ateşte pişirme işlemine devam ediyoruz. pilavlık pirinci iyice yıkadıktan sonra on beş veya yirmi dakika soğuk suda bekletiyoruz. ardından bir litre kaynar suyun üzerine süzülmüş olan pirinci koyuyoruz. pilavı malzemelerin üzerine koyuyoruz ve yirmi beş dakika kısık ateşte bekliyoruz. iki dakika dinlendirdikten sonra tepsiye ters çevirip sunuyoruz . etler üstte pilav altta kalacak şekilde servis edilir