bunun için önce malzemeleri söylememiz gerekir 2 yemek kaşığı tereyağı 2 su bardağı pirinç dört buçuk su bardağı su ve tavuk suyu karışımı yarım kahve fincanı kuş üzümü karabiber tuz bir fincan dolmalık fıstık biraz badem 3 adet tavuk budu tavuk but e göğüs etinin üzerini geçecek kadar su ilavesiyle kısık ateşte haşlanması gerekir isteğe göre kuru soğan defne yaprağı kök sebzeler ve karanfil ilave edinebilirsiniz haşlanmış tavuk ları deri ve kemik kısımlarını ayıkladıktan sonra ve temizlikten sonra ince ince parçalamak gerekir pilavın daha güzel tatlara sahip olması için haşlanmış göğüs eti yerine mutfak özetini bir arada kullanabilirsiniz şimdi gelelim nasıl pişireceğimi haşlanmış tavuk but göğüs etlerinin derilerinden temizledikten sonra inci parçacıklara ne getirelim kuş üzümlerini ılık suda beklettikten sonra pirinçleri berrak bir su alana kadar bol suda yıkayıp temizleyelim tereyağına geniş tabanlı bir pilav tenceresinde eritip dolmalık fıstıkları yarısını katıp kısık ateşte kavuralım pirinçleri ekleyip kısık ateşte şeffaf bir görünüm alana kadar kavuralım kalan dolmalık fıstıkları toz toz kırmızı biber karabiber yenibahar atıp karıştıralım sıcak tavuk suyu ve bol suda yıkayıp suyunu sürdürdüğümüz kuş üzümünü ilave edelim kapalı tencerede kısık ateşte suyu çekene kadar pişirmeye devam edelim sonra da demlenmesini bırakın pilavı kaplayacak hamuru hazırlamak için yumurta yoğurt zeytinyağı tuz geniş bir karıştırma kabına alalım azar azar unu ekleyip tüm malzemeyi toplayana kadar karıştıralım ele yapışmayacak kıvamda bir hamur hazırlayana kadar yoğuralım kullanacağımız suya dayanıklı porsiyonluk kaplar tereyağıyla bolca yağlayalım kenar kısımlarını ortadan ikiye ayırdınız kabuksuz badem ile bastırarak yerleştirelim hazırladığımız yumurtalı hamuru 4 eşit parçaya böldüğü ten sonra oklava yardımıyla kalın olmayacak halde açalım hamurları kenar kısımları dışarı sarkacak şekilde kalıpların içinde oturalım bademlerin düşmesinde dikkat etmemiz gerekir demlenen pilavı didilmiş tavuk etlerini katıp alttan üste doğru karıştıralım pilavı kalıpları paylaştım üzerlerini düzeltelim kenar sarkan hamuru düzeltelim demenin pilavı didilmiş tavuk etini katıp alttan üste doğru karıştıralım pilava kalıplara paylaştıktan sonra yüksek dereceli fırında 30 dakika daha pişirelim daha söyle dikkatli bir şekilde ters çevirip servise hazır hale getirelim.