börek için ilk önce malzemeleri sayalım;
2 yemek kaşığı yoğurt ve 2 yemek kaşığı süt, bir su bardağı su 4 su bardağı un, bir çay kaşığı ile karbonat ve yarım tatlı kaşığı ile tuz
içi için ;
güzel tam yağlı bir peynir ve kızartmak için bol sıvı yağ.
malzemelerimizi bütün kaba koyarak bir mantı hamuru şeklinde bir hamur yoğuralım. 14 - 15 tane yakın beze yapıp üstüne güzel bir bezle örtelim ve 15 dakika dillendirmeye bırakalım. daha sonra için her bir bezeyi bir tabak kadar açalım işlerini peyniri koyalım. peyniri koyduktan sonra hamurun yarım ay şeklinde olacak gibi bastıralım. yalnız yarım ay yaparken ağızlarını sıkıca kapatalım daha sonra bir tavada yağımızı koy güzelce kızmasını bekleyelim ve içine hamuru atalım bu şekilde hamurumuz hazır şimdiden afiyet olsun.