bizim yörede peynirli su böreği ilk başta kaç tepsi yapacağına bağlı olarak değişiyor eğer üç dört tane büyük tepsi ile yapmak istiyorsan 20 tane yumurta ve 20 yemek kaşığı su koyarak bir hamur elde ediyoruz ve daha sonra böbreğimizin iç malzemelerini peynir ve maydanozla hazırlıyoruz ardından yoğurduğumuz hamurdan bezeler halinde yumaklar elde ediyoruz ve bunları açıyoruz daha sonra su kaynatıyoruz kaynattığımız suda açtığınız hamurları haşlıyoruz ve en altta haşlanmamış hamurdan koyuyoruz .tabii bu arada tepsimize yağlıyoruz ardından haşladığımız hamurları üst üste koyuyoruz ve arasına peynir serpiyoruz daha sonra enişte de tekrar haşlanmamış hamurdan koyuyoruz ve ocağın üstünde kızartıyoruz biz genellikle tek yüzünü ocağın üstünde kızartıyoruz ardından tepsiyi ters çeviriyoruz diğer yüzünü kızartıyoruz öyle daha güzel oluyor.
peynirli su böreği hamuru ve peynirden yapılır beceriler hamur yoğrulur ve ama biraz dinlendikten sonra bezelere ayrılır ve tek tek açılır bir şekilde açılır bir tencerede su kaynatılır açılan bezeleri az kaynar suyun içine bakarak çıkarılır ve bir tepsiye serpilen üstüne maydanozlu peynir serpilir ikinci şekilde aynı şekilde yine ekmek açılır mı kaynar suya bırakılır üstüne bir kat bir dahaki bırakırlar tamam bu şekilde yedibeyza açarak 2 bezeleri alta aralarında peynir olarak 3 beze' sini ortada iki bezeyide üstte sererek bir bıçak yardımıyla dilimlenir üstüne yumurta sürülür sonra fırına atılır.