künefe bir tur tatlı çeşidi hatay yöremiz bu tatliyla tanınır.
künefe hataya özgü bir tatlı çeşididir. peynir ve tereyağı hammadesidir.
peynirli kadayıf tatlısı diyebiliriz.
yapılışı ;
ilk önce şerbetini hazırlıyoruz. 3 su bardağı suyla iki bucuk su bardağı şekeri tencereye koyarak kaynamaya bırakıyoruz. şerbet katnadıktan sonra içine üç dört damla kadar limon sıkıyoruz.kıvam aldıktan sonraocaktan alarak dinlenmeye bırakıyoruz.
kadayıfları küçük küçük parçalara ayırıyoruz. derin bir kapta kadayıflar ile tereyağını karıştırıyoruz.başka bir kaba peynirleri dilimliyoruz.
tavayı yağlıyoruz ve biraz pekmez sürüyoruzdaha sonra kadayıfların bir miktarını tavaya alıyoruz üzerine iyice astırıyoruz.daha sonra peynirleri üzerine güzelce yayıyoruz. tekrar üzerine kalan kadayıfları ekliyoruz ve iyice bastırıyoruz.ocağı yakıp tavayı üstüne koyuyoruz.beş dakika pişirdikten sonra çeviriyoruz ve tavayı bu sırada tekrar yağlıyoruz. künefe hala pişerken üzerine ılımış şerbeti döküyoruz. iyice cektikten sonra ocaktan alıyoruz. üzerini antep fıstığı veya cevizle süsleyebilirsiniz. afiyet olsun :)
kunefe bır tatlı cesıdıdır kadayıf tatlısınının peynırlı sıcak serbetlı halı dıyebılırız
kubefe kadayif arasina peynir konularak firinlanip serbetlenen bir serbetli tatlidir. hatay'a ozel tatlardan biridir.
bilidiğin kadayıf tatlısının peynirli ve sıcak şerbetli yenilen hali.