bu kunefenin kadayifini ozel pisiriyorlar bu arada bunu belirteyim de. :) sonra bunun bir ozel peyniri var. tuzsuz oluyor. araya koyup tas firinda pisiriyorlar. tas firin yoksa ocakta ds pisirebiliyorlar. bir tarafi pistikten sonra kunefeyi ter cevirip diger kisminin da kizarmasini sagliyorlar. sonra serbeti dokuluyor.
100 gram künefe peyniri 3-4 damla limon suyu yarım kilo kadar tel kadayıf 250 gram tereyağı 2 buçuk su bardağı toz şeker bunlar temel malzemelerimiz de şimdi hazırlanmaya geçebiliriz öncelikle şerbeti bizi hazırlıyoruz 3 su bardağı su iki buçuk su bardağı şekeri tencereye alıp ocak'ta kaynamaya bırakıyoruz şerbet imiz kaynadıktan sonra içine 3 damla limon suyu sıkıyoruz ocaktan alıyoruz o kenarda soğukken bizlerin bir kapta kadayıf larımızı küçük küçük parçalara ayırıyoruz daha sonra tereyağını eritip kadayıfların üzerine üzerine döküyoruz diğer yandan da künefe peyniri midilli meleğim ediyoruz sonra uygun bir tavanın dibini yağlayıp pekmez sürüyoruz ve hazır olan kadayıf larımızı tavanın dibi ne bastırır üzerine peynirden koyuyoruz üzerine tekrar kadayıftan koyup diğer tarafında pekmez veya ile kızartıyoruz daha sonra bulunmuş şerbetini de kazanmış kadayıfın üzerine döküp afiyetle yiyoruz afiyet olsun