patates salatası benim en sevdiğim en en en en en en en en sevdiğim yemeklerden biridir. patates salatası yapmak için ilk önce patatesler haşlanır.daha sonra haşlanan patatesler sorarak inci inci denir inci inci denir nce ince dilimlenir. daha sonra patatesler edildikten sonra içine bir tutam maydanoz bir tutam yeşil soğan ,kuru nane ,kimyon, karabiber, tuz ve sıvı yağ koyularak iyice karıştırılır. ben içine açıkçası en çok koydum acı biber alıyor. açıdan gerçekten patates içinde çok güzel acılık veriyor ve insanı daha çok yediriyor. her insan patates salatasının ince ayrılıp detaylarını bilmezler.istanbul'da en ince detayına kadar veriyorum sizlere. patates salatası genel anlamda böyledir. herkese afiyet olsun.
ilk önce patatesler haşlanır haşlandıktan sonra ocaktan alınır ve biraz soğumaya bırakılır soğuduktan sonra kabukları soyulup küp küp doğranır. doğuranılan patatesler bir kaseye alınır ve üzerine ince kesilmiş soğanlar eklenir zeytinyağı dökülür limon sıkılır ve onlar bir güzel karıştırılır. üzerine pul biber dökerek tekrar karıştırabilirsiniz. bazı kişiler içinearzu ettiği takdirde ince kesilmiş mor lahana ve kornişon turşusu küçük küçük keserek içine katabilir. ve aynı şekilde hepsi karıştırılarak servis edilebilir. afiyet olsun...
malzemeler:
6 adet patates
1 adet soğan
4 adet yeşil soğan
1/3 su bardağı zeytinyağı
5 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
15 adet siyah zeytin
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
tuz
tarifi; haşlanmış patatesler kup şeklinde doğranır. çukur bir salata tabağına konur.
kuru soğan yarim ay şeklinde başka bir kaba doğranır. tuz ile ovulur, yıkanır ve patatesin üzerine ilave edilir. yeşil soğan temizlenir ince doğranır. yıkanmış ince kıyılmış maydanoz ve dereotu ile birlikte patatese konur. çekirdekleri çıkarılmış ve ikiye bölünmüş zeytinler, karabiber ve kırmızı pul biber en üste konur. zeytin yağı ve salata için hazırlanmış sos gezdirilir. ve patatesler edilmeyecek şekilde karıştırılır.
patates mi? patates de nedir bacim? hele bir aciklik getir
patates önce düdüklüde haşlanır sonra patatesler soyulur. soyulan patatesler bıçak ile doğranır ve soğan maydanoz ve sıvı yağ ile bitirilir.
patates salatası yapılımında benim tavsiyem, patatesleri soyup doğrayarak tuzlu suda haşlamanızdır. patatesler hem çok yumuşak pişiyor, hem de tuz içine güzelce işlediği için çok lezzetli oluyor. suyunu iyi ayarlarsanız patatesler haşlanana kadar suy tamamen çekecek ve vitaminleri suda kalmayacaktır patateslerin...
haşlanan patatesler soğuduktan sonra eklenecek malzemeler isteğe göre değişse de benim önerilerim şunlardır:
haşlanmış yumurta, ince piyazlık doğranıp tuzla ovulmuş kuru soğan, ince kıyılmış maydanoz, zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve pul biber...
patates haşlanır haşlandıktan sonra soğan,maydanoz isteğe göre bir şeyler eklenebilir.