sie muhteşem bir et sote tarifi vermek istiyorum ama lütfen parmaklarınızı yemeyin. gerçekten bu beni üzer. işin esprisi bir yana tarifin püf noktalarına gelelim öncelikle et seçimi ve ayarında baharat kullanımı
tarifimiz şöyle :
öncelikle gerekli malzemeleri sizle paylaşmak istiyorum
yarım kilo yağsız dana eti
100 gram kuyruk yağı
yarım çay bardağı yağ
domates biber soğan sarımsak
öncelikle domatesin kabuklarını soyun. bu işleme başlamadan önce eti birazcık haşlamanızı öneririm. çiğ kalmasını engeller. eti kuşbaşılık doğrayın. içine bir patates ve soğanı tüm soyup atıp. düdüklü tencerede biraz pişirin. daha sonra domatesleri ince ince doğrayın.soğanları ve biberleri halka şeklinde doğrayın. gelelim pişirme kısmına. öncelikle tavaya soğanı atın iyice kavurun ve eti ekleyin. daha sonra biberi de ekleyin ve yavaşça kavurun. 1 yemek kaşığı salça ilave edin iyice pişirin. daha sonra domatesi ekleyin. domates ne kadar bol ve tatlı olursa yemek o kadar güzel olur. daha sonra iyice kavurun. eğer ki domates susuzsa biraz su ilave edebşlrisnizi. bekletin. kendi kendine pişsin. afiyet olsun
et sote yapılısını size anlatıyorum!
malzemeler;
* 200-250 gram dana eti.
* 3-4 adet biber (çin biber yanı aci biber daha iyi oluyor.)
* 2 tane kabuğu soyulmuş domates.
* 1 küçük soğan ( rendeden gecirmenizi tavsiye ederim çünkü küçük olması lazım.),
* 5-6 adet mantar. (küçük bir biçimde kıyın.)
* 3-4 diş sarımasak. ( bambaşka bir lezzet katıyor.),
* tamamen isteye baglı biraz maydanoz.
* tuz,karabiber.pul biber.
gelelim yapılışına; öncelikle tere yağda soğanları ve biberleri öldürmeye yakın olana kadar kızartıyoruz. fakat fazla öldürmeyin etle beraber pişerken zaten ölecekler. ardından mantarları içine atıyoruz ve çok az pişiriyoruz. sonra etleri koyup tencerenin agzını kapatıyoruz. çok kısık ateste kendi suyu ile 15-20 dk pişiriyoruz. bu zamandan sonra domatesleri ilave ederek az bir su koyup pisirmek için geri agzını kapatıyoruz. tabi kapatmadan önce sarımsakları ve maydonozları koymayı unutmuyoruz. 10-15 dk agzı kapalı pişiriyoruz. ben en son üştüne biraz kaşar koyuyorum çünkü daha güzel oluyor. tavsiye ederim sizede ve yemek hazır ama baharatları koymayı unutmayın. afiyet olsun