öncelikle kıyma tabiki çok önemli. sonrasında da setik(bazı yörelerde simit) kaliteli olmalı.
içli köfte yapmanın püf noktaları olarak çok fazla yağ katmadan yapılmalıdır.ve iç malzemesini çok fazla abartmadan normal bir şekilde koymak lazım.bu şekilde lezzeti bence daha güzel oluyor.çünkü çok yağ felan katıncada yemek soğuyunca felan çok değişik oluyor.bunun için malzemeleri felan çok iyi ayarlamak lazım.