testi kebabı olsada yesek haşimdi neda yenirdi
testi kebabı iç anadolu bölgesi'nde genelde yozgat yöresine ait bir yemek olarak bilinir. kuzu et kuşbaşı doğranır biraz da kuyruk yağı ardından arpacık soğan, domates, biber, bagaratlar bir güzel harmanlanır testiye tereyağ konup bu harmanlanan malzemelerle içi güzelce doldurulur. isteğe göre sarımsak konabilir. üzerine küçük bir hamur yapılarak ağzı kapatılır. taş fırında 1 veya 1.5 saat pişirilir.