kattığınız şeye rengini iyi veriyorsa net iyi salcadir
iyi bir salçanın püf noktası domatesin kalitesidir
iyi bir salça için öncelikle mevsiminde toplanmış olan olgun domatesler gereklidir. daha sonra bunların doğranması ve sıkılması gerekir. harlı ateşte kaynatılıp güneşte bekletilmelidir. tuz oranına dikkat edilmelidir. ayrıca cam kavanozlara koymak hem daha sağlıklı hem de daha iyidir. kavanozların mutlaka kuru olması gerekmektedir. açıldıktan sonra buzdolabında muhafaza edilmelidir. salçanın içerisine ıslak kaşık girmemelidir. bu şekilde salça uzun süre kullanılabilir.
herşeyin en iyisini seçmek ve domatesleri özenle dogramak nyse iyi günler