önce pirinc ayiklanir taş varsa sonra yıkanır vede sonra tencereye sıvı yada tereyağ konur tercih meselesi sonrasinda ocağın alti yakilir peşinden yağ hafif kızar içine tel swhriye konur vede sonrasında tuz konur artık hafif pismeye başlayınca icine sıcak suda ilave edilir biraz pistidken sonra tamam olunca sofra bezjne sariliir dinlenmeye alınır
pirinçler yıkanır birazcık su içinde bekletilir tavaya tereyağını koyup eritiriz şehriyeyi koyup kavururuz pembeleşinceye kadar pembeleştikten sonra da pirinçleri süzüp tencereye ekleriz biraz ceviririz kavururuz daha sonra da ölçüsüne göre su koyarız biz genelde bir ölçü pirince iki ölçüde su koyarız sonra tuzunu ekleriz birkaç damla limon suyu sıkıp bir kaşık toz şeker atarız bunlar sayesinde pirinçleri mız daha beyaz ve daha tane tane olur suyunu çekene kadar pisiririz ve daha sonra kağıt havlu ve kapağını kapatarak demlenmeye bırakırız ellerinize sağlık afiyet olsun
pilav öncelikle pirincimizi sıcak ve tuz eklenmiş suda yarım saat dinlendirmeliyiz. daha sonra tencerede tereyağını kavurup süzüken pirinci ekleriz. tane tane ayrılana kadar kavururuz ve sonra üzerine sıcak su döküp altını kısarak suyunu çekene kadar bekleriz. suyunu çeken pilavın altını kapatıp üzerina kağıt havlu sererek 15 dk dinlendiririz ve mis gibi pilavımız hazır...
birden fazla seçeneğiniz vardır ama benim tercihim çektirme yöntemidir. bu yöntemde önce pirinç ve istenen sebzeler biraz kavrulur. bu işlem yüksek ateşte yapılır. ardından yavaş yavaş su ilave edilir ve karıştırılmaya devam edilir. su bitince tekrar eklenir ve aynı işlem devam ettirilir. bu sayede pilavınızın diriliğine de kendiniz karar verebilirsiniz. tarih italyan usülüdür.
pilâv öncelikle bir yağ kavrulur daha sonra pirinçler atılır tencereye onlarla biraz karıştırılır ve bir bardak su atılır daha sonra pişene kadar ufak ufak karistirilir