bazı özel tatlılarda birebir ölçülere uyulmadığı takdirde tarif kesinlikle tutmuyor en önemlisi o olabilir.
isteyerek yapmak en önemlisi bence . birde benim için geçerli tabiki ne zaman özenerek yapsam olmaz ama hızlı hızlı apar topar yapınca çok güzel oluyor o yüzden fazla özenmemek lazım sakınan göze çöp batarmis.
dolabımızdaki en önemli malzeme sevgidir. yemeğe katabileceğimiz en önemli ve lezzeti en arttıracak mucizevi malzeme budur.
lezzetli tatlı yapmak için en çok dikkat edilmesi gereken şey kesinlikle şeker oranını iyi tutturmaktır. fazla olursa bayar, az olursa tatlı gibi olmaz. bir de şerbetli tatlı yapılacaksa da şerbetin yoğunluğuna dikkat edilmelidir. bazı tatlılar daha akışkan bir şerbet kabul ederken, bazıları içinde daha yoğun şerbet hazırlanır. yani işin özü şekerle olan kısımlardır bence.