hardal otsu bir bitkidir. hardalla sosları ve baharatları yapılır. hardalla yapılan soslar genellikle yemeklerin yanına çok yakıştırılır. hardalın bazı faydaları ise şunlardır: hardalın içerisinde kalsiyum, c ve e vitamini gibi şeyler bulundururlar. hardal vitamin deposudur bu yüzden birçok hastalıktan vücudumuzu korumaktadır. özellikle kışın grip ve soğuk algınlığına iyi gelmektedir. boğaz ağrısına da iyi gelir. eklem ağrılarına çok iyi gelir, kas ağrılarını yok eder, doğal bir ağrı kesicidir. saç kıran denen hastalığa birebirdir. kolestrolü düzenlemektedir. bağışıklığı güçlendirmektedir. sinir sistemini olumlu yönden etkilemektedir. kan yapar ve kansızlığa iyi gelir.