en güzel çay porselen ve bakır çaydanlıkta demlenir. ama asıl marifet çaydanlıkta değil çay demlemededir. güzel bir çay demlemek için de öncelikle çayın altını iyice suyu koyup kaynatmamız gerekir. su kaynadıktan sonra devlet üzerine dökülür ve çay içine atılarak karıştırılır çay yıkanmaz. çünkü yıkanır da eğer üstüne atıp dökülürse o çay haşlama çay oluyor. o yüzden haşlama çay hiç güzel olmayacağı için ilk önce altta kaynak olan su üste dökülür ve içine çay atılarak o şekilde hiçbir su eklemeden ne altına ne üzerine o şekilde altı kısılarak demlenmesi beklenir. ve o şekilde demlenen çay daha güzel olur.