hemen malzeme listemizi vermeye başlayalım malzemeyi listemizde bir bir buçuk kilo kadar hamsi sıvı yağ tuz on sıralarda yer almaktadır
yapilisi ise hem sinirimizi ayıkladıktan sonra tek tek mısır ununa batırıp kızarmış yağın içerisine atıp kaynana kızartıyoruz üzerine kızarırken birazcık tuz serpiyoruz afiyet olsun
hamsiler güzelce ayıklanır yıkanır tuzlanır unlanır ve yağlanmış olan tavaya dizilir daha sonra tavanın üzeri kapatılır ve ocak'ta önce alt tarafı daha sonra da ters yüz edilerek diğer tarafı pişirilir.