soğan doğrarken gözlerimizin yarmasının sebebi kimyasak, syn-propanethial-s- oksittir. üstelik bu kimyasal, soğanın evrimsel süreçte geliştirdiği bir avunma mekanizmasından başka bir şey de değil. yani, bizim gözlerimizi yaşartan bu kimyasal sayesinde, soğan kendisini avcılara karşı koruyabiliyor.
soğanın kendisini savunma mekanizmasıdır. synpropanethialsoksit yayılmasından dolayı gözümüz yaşarır.
soğanı doğrarken etrafa syn-propanethial-s-oksit yayılır. bu, soğanın bakterilere karşı bir savunma mekanizmasıdır bir nevi. bu kimyasal gözlerimize temas ettiği anda gözlerimiz yaşarır.