hünkar beğendi birçok kişinin söylemesine göre kuzu etinden yapılmaktadır ancak ben dana etini tercih ediyorum kuzu eti koktuğundan dolayı.
öncelikle kuşbaşı doğranmış dana eti kızdırılmış düdüklü tencerede güzelce mühürlenir üzerine soğan eklenir salçası eklenir su eklenip kapatılır ve pişirilir beğendisi için patlıcanlar közlenir soyulur küçük küçük doğranır tencereye tere yağ konulur üzerine yarım yemek kaşığı kadar un eklenir ve kavrulur daha sonra patlıcanları eklenir bir bardak süt eklenir süt kendini çekene kadar pişirilir daha sonra kaşar peyniri eklenir ve servise geçilir öncelikle beğendi tabağa konulur ve begendinin ortasına pişirdiğiniz etler konulur ve hünkar beğendiniz hazırdır.