ilk öncelikle yarım kilo kuşbaşı doğranmış etimize tenceremize atıyoruz, daha sonra bunları karıştırıyoruz. hiç su koymadan düdüklü tencerenın kapağını kapatıyoruz. düdük öttükten sonra kısık ateşte 20 dakika pişiriyoruz et kendi suyunu saldıdıktan sonra 3 4 yemek kaşığı sıvı yağ koyup üzerine bir adet soğan ekleyerek, 3 tane sivribiber koyup bunları birlikte pişiriyoruz. 2-3 diş ince kıyılmış sarımsak da koyabilirsiniz. bence daha lezzetl oluyor:) iki adet orta boy domates de ekliyoruz. bir tatlı kaşığı biber salçası bir tatlı kaşığı domates salçası bunları menemen yaparmış gibi karıştırıyorız. patlıcanların karnını yararak yaptığımız bu et ve sos gibi olan menemeni içine koyup fırına veriyoruz afiyet olsun