muhallebi çeşididir.derin bir kapta yarım litre süt içerisine 1 su bardağı şeker ve 1 buçuk tepeleme yemek kaşığı nişasta koyulur. peltenin sözlük anlamı da zaten şeker, su ve nişasta karışımının içine meyve suyu da katılarak kısık ateşte pişirip soğumaya bırakılması ile olan tatlıdır. tanımdan da anlayacağımız gibi kıaık ateşte süt nişasta ve şekeri kaynayana kadar karıştırıyoruz. kaynadıktan sonra bir iki dakika daha yoğunlaşmasını bekleyip servis kaselerimize koyarak soğuması için bekliyoruz. önce dışarda daha sonra ise buzdolabında. yapımı aynı puding gibidir.