kahveniz güzel ise soğuk suyla kısık ateş eşliğinde yavaşca karıştırarak pişirmelisiniz.
kısık ateşte tam kaynamadan altını söndürerek.
türk kahvesini bakır cezvede yapılma ki tadı daha güzel olsun. ocak başında kendi haline bırakılmalı karıştırılmamalıdır. kısık ateşte pişirilir ki bol köpüklü ve lezzetli olsun. ben makine kahvelerini pek sevmiyorum.
suyu az koyup bir miktar buz koyarsanız ve ocağın altını kısık ateşte tutarsanız ayrıca kahveyi ocağa koyduktan sonra karıştırmazsanız kahveniz hem daha lezzetli hem de daha köpüklü olacaktır.
yavaş ateşte ve bakır cezvede yapmak bunun için yeterli aynı zamanda su kireçli olursa kahve daha geç kaynar ve içindeki tüm kahve özünü dışarı bırakır böyle denemenizi tavsiye ederim.
kahve makineleri bol köpüklü güzel türk kahveleri yapıyor...
artık türk kahvesi yapmak için püf noktası isteyene bir kahve makinesi önermek, hatta hediye etmek en güzeli... :)
ben kısık ateşte yapiyorum ilk dk karistirip bırakıyorum kendi kendine kaynadıkca kopugu olusuyor. ilk baslarda yarim yarim dolduruyorum kopukler kalsin gitmesin diye
cezvede yapıyorsan kısık ateşte yapacaksın. ama kahve makineleri bizden güzel yapıyor artık.