türk kahvesinin köpüklü olmasının püf noktası söyle öncelikle kaç kişilik kahve yapıyorsan o kadar fincan su bir cevzenin içine bırakıp. sonra şekerleri içine atıp sonra her fincan için bir tatlı kaşığı tepeleme kahve bırakılır ve iyice eriyene kadar karıştır sonra kısık ateşin üstüne verilir kısık ateşte biraz sıcak olduğu zaman köpükleri üstte çıkar o köpeklerden her fincana bir yemek kaşığı kahve köpüğü üstünden alarak fincanlara konulur. kaynadıktan sonra o fincanların içine o kahve doldurduğu zaman köpekleri üstünde bol olur püf noktası da soğuk su dur soğuk su ile yapılan kahve bol köpüklü olur.
ben kahve makinasinda yapıyorum türk kahvesini ve bekletiyorum iyice kaynayinca döküyorum fincanlara bol köpüklü oluyor.