mangalda esas; ateşinize dikkat ederek başlar, iyi bir közde etleriniz daha sağlıklı ve leziz olacaktır
yakılacak mangalın rüzgardan korunmasına dikkat edin.mangal kömürleri yakılıp iyice köz haline getirilip pişirilecek etler bu şekilde pişirilmelidir.mangalda alev varken etler pişirilmemelidir.bu durum etleri yakmanıza neden olur.etler pişirilirken kısa aralıklarla çevirilmelidir.bu şekilde etlerin yanmaları engellenebilir.
eti pisirirken kurutmayacaksin. bunu yapmak icinde eti atese koydugunda 40 sn bir tarafini 40 sn diger tarafini muhurleyip daha sonra pisirmeniz gerekmekte lezzetinden yenmez o zaman tabi avcarida cok onemli
mangal yapmanın püf noktasını adana'lidan öğrenmek lazım.. önce kuş başı doğrayıp sonra sislere bir kuşbaşı et bir yağ şeklinde dizilir ve güzelce yavaş yavaş pisirilir
mangal yakmak için yanıcı maddelerin önce kullanmak gerekir sonra kömür atmak gerekir
ızgara yerıne mermer tası kulanmak memer olrakda marmara mermerı kulanmakta fayda var daha dayanıklıdır ısım gergı bılıyorum artı et de onemlıdır tabı
taktik maktik yok bam bam bam. çırayı bol kullan yeterli
en iyisi mangal yaparken demir ızgara yerine mermer taşı kullanmak. böylelikle etler kendi yağlarında pişiyorlar, ve doğrudan alev ile temas etmedikleri için de yanık olmuyor. tavsiye ederim
kömür ve ette bitiyor herşey onlar tam oldu mu tadından yenmez.
etir bence diğerleri fasafisodur bence degmi