bizim doğu tarafı içine asla yok ceviz di yok dolmalık fistikti yok irmikti koyulmaz.guzelde olmuyor ceviz tatlılara yakışır kıyma bulgur baharatlar bir yumurta ile güzelce yoğurulur isteyen renk olsun diye salça da koyabilir üç malzemesi.kiyma soğan ile kavrulur hazırlanan harca şekil verip içini oyup kıyma.harci koyulup ağzı kapatılır. bizim o tarafta kızarmıyorlar suda haşlayıp üzerine yağda pulbiber doğulur üzerine nefis oluyor
içli köfte bulgur, soğan, ceviz, irmik ve kıyma ile yapılır. ya suda pişirilir yada kızartılır.