adana antep malatya ve maraş yörelerine özgü aline olduğu lezzetli bir içli köfte baharat ve aramasından dolayı bu yörelere taşınma yakın bir arkadaş edinmede fayda var dilerseniz suda haşlayıp sarımsak yoğurt ile servis edilen kızarmazsa ayrı bir lezzet katar
1su bardağı köftelik ici bulgur
1/4subardadı su
2yemek kaşığı irmik
1yemek kaşığı un
100gram kıyma iki kez çekilmiş olmadı lazım
1/4cay bardağı tuz
iç harcı
200 gram arta yağlı kıyma
1adet kuru sagan
1yemek kasıgıtereyağ
1tatlı kaşığı biber salçası
1tatlı kaşığı domats salcası50 gram çekilmiş ceviz
1cay bardağı pul biber
1/2cay kaşığı kimyon
1/2cay kaşığı kara biber