oturtma yemeğini çoğu insan patlıcanla yapa
oturtma yemeği içerisinde ağırlıklı olarak patlıcanın bulunduğu bir çeşit yemektir.yaklaşık 4 kişi için hazırlamak isterseniz eğer bu adımları uygulayabilirsiniz.4 veya 5 adet patlıcanın kafalarını kesin daha sonra para para doğrayın.patlıcanın acısını gidermek için yıkadıktan sonra tuzlu su içerisinde yarım saat kadar bekletin.bu süre içerisinde orta boy 2 adet soğan dilerseniz 3 tane de tercih edebilirsiniz .bir bağ maydanoz 2 adet orta boy domates ve yaklaşık yarım kilo kıymayı bir köşeye ayırınız.ardından ayrı kaplara soğan domates ve maydanozu ince bir şekilde doğrayın.tuzlu suda yarım saat bekleyen patlıcanları kuruttuktan sonra bir miktar yağda kızartınız ve ardından patlıcanları ayrı bir kaba alabilirsiniz.aynı tava üzerinde doğramış olduğunuz soğanları 2-3 dakika kavurduktan sonra üzerine yarım kilo kıymayı ekleyin.bunlar iyice kavrulduktan sonra domatesi ekleyin.maydanozun tadını almak istiyor iseniz domates eridikten sonra üzerine ekleyin ve 2-3 dakika sonra ateşinizi söndürün.dilerseniz yaptığınız bu karışıma isteğinize göre baharat ekleyebilirsiniz.ardından bir tencereye kızarttığınız patlıcanları bir sıra halinde dizin.üzerine de pişirdiğiniz karışımı ekleyin.maksimum 2 sıra çıkacaktır.ardından bir iki bardak su ilave ediniz ve en az 15 dakika ocakta pişirin ve yemeğiniz hazır.afiyet olsun.
oturtma yemeği patlıcan ve patatesten yapılır. tabi tercihe göre tek patlıcan yada patates te kullanılabilir. patlıcanlı yapacaksak, patlıcanlarımızı alacalı bir şekilde soyup , tekerlek şeklinde doğradıktan sonra bir havada kızartalım. küçük bir tava alıp 200gram kadar kıyma koyup, biraz pişirelim. üzerine 1 adet kuru soğan, yeşil biber ve 1 diş sarımsak .ekleyelim.biraz kavurup içerisine 1 yemek kaşığı dometes salçası ve 1 çay kaşığı karabiber, pul biber ve biraz tuz ekmeyelim.2 dk sonra 2 adet domatesimizi küp şeklinde doğrayarak kiyma harcimizi biraz sulanana kadar pişirelim.istege göre bir iki tutam maydonoz eklenebilir.kiyma harcimiz piştikten sonra kizartigimiz patlıcanlarımızı büyük bir tepsi içerisine alarak ilave edelim.benim oturtma tarifim bu şekilde tabi siz bu tarifi fırında da yapabilirsiniz. tercih sizin. :)