fırında püreli köfte hem yapılışı hem de görüntüsü güzel olan bir köfte tarifidir yapıldıktan sonra oldukça şık bir görüntü de olur.
fırında köfte için gerekli olan malzemeler patates püresinde hazırlamak için.
3 adet patates içerisine yarım su bardağı kadar süt rendelenmiş kaşar peyniri bir kaşık kadar tereyağı ve bir miktar tuz ilave ederek , iyice püre kıvamına gelecek şekilde ezdiriyoruz ve bir kenara bırakıyoruz.
köftesi için gerekli olan malzemeler ise yarım kilo kıyma
1 adet soğan
bir kaç diş sarımsak
robotta çekilmiş bayat ekmek içi veya galeta unu
1 adet yumurta
tuz ve arzuya göre dilediğiniz baharatlar
sosu için ise bir su bardağı sıcak suyun içerisine 1 yemek kaşığı kadar salça ve tuz ve baharatlarını ekliyoruz.
üzeri için rendelenmiş kaşar peyniri kullanacağız.
köfteye hazırlamak için kıyma, rendelenmiş soğan ,sarımsak, galeta unu ya da ekmek içine yumurta ve tüm baharatları karıştırdıktan sonra güzelce yoğuruyoruz.köftemizi hazırladıktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak yuvarladıktan sonra içini oyuyoruz. kıymalarımızı içli köfte oyar hazırladıktan sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında hafifçe kızarana kadar pişirmeye bırakıyoruz. köfteler hafifçe kızardıktan sonra fırından olarak içerisine hazırlamış olduğumuz patates püreleri ile dolduruyoruz. köftelerin bizim için patates püresi ile doldurduktan sonra tepsinin
içine hazırlamış olduğumuz salçalı sosu iyice döküyoruz. fırın tepsisine sorgula döktükten sonra içilen bira ile doldurulmuş köftelerimizi üzerine rendelenmiş kaşar peynirlerini koyarak tekrardan fırına veriyoruz. köfteler iyice piştikten ve üzerlerine döktüğümüz kaşar peynirleri eriyip kızardıktan sonra yemeğimiz servise hazır hale gelmiş demektir.
fırında pireli köfte için kıyma, soğan, galeta unu, tuz, baharatlar, yumurta iyice yoğurulur.
daha sonra biraz buzdolabında dinlendirilir.
dinlendikten sonra fırın tepsisine düzgün bir şekilde yayılır.
üzerine patates püresi yapılıp o da yayılır.
onun da üzerine hazır garnitür yayılır.
en üst kısmına da süt, un ve tuzdan beşamel sos yapılıp dökülür.
fırına atılır. piştikten sonra üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir.
kaşar eriyince yemek hazır demektir.
afiyet olsun.