öncelikle hamuru için malzemeler : 6 yumurta ,1 çay bardağı su , 1 yemekk kaşığı tuz ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un koyuyoruz.
içi için ise : peynir , yarım kilo tereyağı ve maydanoz.
haşlamak için ise su ve tuz yeterli.
yapılışı: yumurtalara suyu ekliyoruz karışınca unu ve tuzu ilave edip sıkı bir hamur yoguruyoruz. bu hamurdan 12 tane beze kesiyoruz. üzerini örtüp dinlenmek üzere bırakıyoruz. daha sonra peyniri rendeliyoruz ve ince kıyılan maydanozu karıştırıyoruz. bir tavada da yağı eritiyoruz. o sırada dinlenmiş olan bezeleri un yardımıyla açıyoruz. 4 tane açtıktan sonra geniş bir tencereye kaynayan suyun içerisine tuz atarız . tuz püf nokta yoksa yufka parçalanir. daha sonra açtığımız yufkalı dikkatlice suyum icine bırakıyoruz. islanan yufkayı hemen soğuk su dolu bir kabın içine alırız. sonra elimizle fazlalık suyunu aldırarak yağlanmış olan tepsi burusuk bir şekilde koyarız. soğuk su ılık olursa suyu sürekli yenileyin. 4 yufkaya da aynı işlemi yaptıktan sonra araya iç harcı dökeriz her 4 yufkada aynı işlemi tekrarlarız. en üstteki son yufkayı da serdikten sonra üzerine tereyağını dökeriz yağlariz. pişerken kabarmaması keserek pişmeye bırakın. fırına atarız üzeri pişene kadar ve hazır. cok uğraşmalı bir börek genelde yapmam .