kabaklar cok ince ve uzun bir sekilde julyen doğranır.
yuksek isida kabaklar tereyagi ile kavrulur.
iyice yumusadiktan sonra istenilen sekilde sos hazirlanir.
bu sos domates sosu veya yoğurtlu mayonezli bir sos olabilir.
kabaklarimizi soyup tavada yüksek ateşte kizarincaya kadar pişiriyoruz. tuzunuda ekleyip su koyarız.domates sosumuzu hazirliyoruz.rendelenmiş domatesleri pulbiberi,karabiberi,salcayi tavada kavuruyoruz.en son kabaklarla. beraber tekrar karıştırıyoruz