çilek reçeli yapmak için öncelikle reçellik küçük çiçeklerden alıyoruz ve saplarını ayıklayarak iyice yıkıyoruz ardından genişçe bir tencerenin içerisine alarak üzerine şekeri ilave ediyoruz. çilekte tatlı bir meyve olduğu için genellikle 1 kilo çilek için bir kilo şeker koymak yeterli oluyor. üzerine şekeri de ilave ettikten sonra ağzını kapatarak birkaç saat boyunca çileklerin suyunu bırakmasını sağlıyoruz. çilekler kendi suyunu saldıktan sonra ocağın altını açarak reçeli kaynatmaya başlıyoruz. çilek reçeli kaynayıp yoğunlaştıktan sonra ocaktan almadan birkaç dakika önce içerisine az miktarda limon suyu ısıtıp karıştırıyoruz. bu sayede reçelin şekerlenmesi önlenmiş oluyor. ayrıca kaynama aşamasında çilek reçelinin üzerinde oluşan köpükleri de muhakkak kenara ayrılmalıyız. üzerinde köpeklerin kalmaması gerekiyor. bu şekilde yaptığımızın çok daha parlak bir görüntü oluşacaktır. sonrasında da ocağın altını kapatıyoruz ve alındıktan sonra temiz cam kavanozların içerisine döküyoruz ardından ağızlarını sıkıca kapatarak güneş görmeyen bir yerde muhafaza ediyoruz. güneş görmeyen bir yerde olması reçellerin daha uzun süre dayanmasını sağlayacaktır. rahmetli anneannem de şu anda da annem çok güzel çilek reçeli yaptığı için yapılışını gayet iyi biliyorum.reçel gerçekten kahvaltılarda vazgeçilmezimizdir özellikle çilek reçeli benim de en sevdiğim reçel türüdür.