patlıcan musakka yapmak için patlıcanlar yuvarlak yuvarlak doğranır ve acısının gitmesi için tuzlu suda 15-20 dakika kadar bekletilir daha sonra bu patlıcanların suyu peçeteyle alınarak kızartılır kızartıldıktan sonra borcama dizilir bir tava içerisinde 3 adet doğranmış soğan ve 350-400 gram kadar kıyma kavrulur içerisine baharatlar seviyorsanız maydanoz dereotu gibi yan ürünler konulur kıyma iyice kavrulduktan sonra bir yemek kaşığı kadar salça ve bir bardak kadar kaynar su içine dökülür daha sonra bu kıymalı karışım patlıcanların üzerine gezdirilir ve 200 derecelik fırına verilir fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişirilir ve servis yapılır afiyet olsun:)