iki soğan doğranır bir tencereye koyulur sıvıya eklenir sonra iki yeşil biber küçük küçük doğrayıp eklenir biraz kavruluyor daha sonra kabukları soyulmuş domatesler küçük küçük dolanıp eklenir pişirilir son olarak yumurtası eklenir afiyet olsun
menemen bir yumurta çeşididir. kıymalı yumurta, ıspanaklı yumurta, patatesli yumurta gibi. domatesi, biberi, kullanıyorsanız soğanı fazla koyduğunuz zaman bir yemekten farkı kalmıyor. hani yanına çorba yap, bir de salata anlamında.. domates yumurtayı unutturmasın. aslında yemek istediğimiz şey yumurta çünkü.
ikincisi domatesi küp küp doğrayın ve fazla öldürmeyin. fazla pişirilince domates soslu yumurta yiyoruz sanki. olmasın.
üçüncüsü domatesi pişirirken içine azıcık şeker atın. hem domatesin asidini alacaktır, hem de daha lezzetli yapacaktır menemeni.
simdi menemen yapmak icin domates biber sogan yumurta gereklidir ilk önce bir tavayi isiticaksiniz yani atese koyucaksiniz sonra domatesleri küçük küçük guzel guzel doğuruyorsunuz sonra biberleri doğuruyorsunuz sonra ise sogani doğuruyorsunuz sonra paket yağının yarısını eritiyirsunuz sonra domatesi biberi soğanı atiyorsunuz biraz pistikten sonra yumurtayı kiriyorsunuz oda pistikten sonra menemen hazirdir
ayıptır söylemesi çevremde herkes benim menemeni mi çok beğenir şöyle yapıyorum 4 domates 4 yumurta ayırıyorum önce soğanı doğruyorum ne kadar bol soğan olursa o kadar lezzetli olur bol soğan doğradıktan sonra biber doğruyorum biberden sonra domatesi doğruyorum yumurtayı çıkıyorum tavaya yağ mı alıp önce soğanı mı kavuruyorum sonra domates ve biberi mi koyuyorum iyice erimelerine bekliyorum bu arada bütün baharatlardan koyuyorum iyice eridikten ve karıştırdıktan sonra çırpılmış 4 yumurta mı ekliyorum çok fazla karıştırmadan bir iki defa alt üst yapıp altını kısıp bırakıyorum yumurta pişene kadar hepsi birbiriyle emişiyor ve çok lezzetli bir menemen oluyor herkese tavsiye ediyorum deneyin
3 tane dometesi soyup ince ince doğranır.
4-6 adet biber ince ince kıyılır.
1 tane büyük boy soğan çok küçük bir sekilde doğranır. bir kapta önce yağ yardımı ild beberler ve soğanlar kavrulur. ardından domatesler eklenip iyice ezilir. az bir miktar sıcak su eklenir. içine bir tutam maydanoz eklenir. bir adet yumurta kırılır ve baharatlar eklenir. en son isteye baglı bir sekilde üştüne kasar rendeleyip güzel bir tat elde edebilirsiniz.
malzemeler
2 adet soğan
4 yeşil biber
1 adet sarımsak
4 adet domates
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
200 gram kıyma
4 adet yumurta
menemen kesinlikle soğanlı olmalı. bir soğanı doğrayıp yağda biraz kavuruyoruz sonra iki adet biberi doğrayıp ekliyoruz ikisi biraz kavrulduktan sonra bir tane domatesi doğrayıp ekliyoruz. domatesler iyice ezildikten sonra iki yumurtayı kırıyoruz üstüne biraz tuz biraz da pul biber. menemen hazır.
sosu iyice kizarilip yumurtası sonradan konulur ve az cig olmalı yumurtasi