kumru izmir'e özgü bir yemektir. ev tipi kumru yapımında malzemeler şunlardır ;
yarım ekmek, sosis, 3 adet salam, 5 6 dilim sucuk, 4 dilim kaşar peyniri, 2-3 dilim domates, ekmeğe sürmek için tereyağ - arzuna göre ketçap, mayonez, salatalık turşusu, cşn biber turşusu
kumruyu tavada da yapabilirsin tost makinesindede tamamen senin damak zevkine bağlı.
sucukları yuvarlak olarak kesin. sosisleride ince uzun şekilde kesin. tavaya biraz yağ ekleyip güzelce salamı sucuğu kızartın. ekmeğini ortadan kesin ve tost makinesinde hafif bir şekilde kızartın. kızarttığınız ekmeğe yağını sürün. daha sonra arayı açıp kaşar peynirini koyun güzelce eritin. kızarmış ekmeğin ve erimiş kaşarın üstüne salamı dizin, salamın üstüne sosisi, sosisin üstüne ise sucuğu koyun. sucuğun üstüne ise domatesi koyun. daha sonra canınız ne istiyorsa mayonez, ketçap, turşu artık nasıl arzunuz isterse ilave edip afiyetle yiyebilirsiniz.