cam kavanozlarin içine yarıya kadar üzüm doldurup üzerini kaynayıp soğumuş suyla doldurup, üzerine bir küçük parça mayalı ekmek koyuyorum ve pamuklu bezle ağızlarını kapatıp lastikle sabitliyorum. karanlık ve serin ortamda iki üç hafta içinde sirkem hazır oluyor. aynı işlemi elma ve kayısı sirkesi yaparken de kullanıyorum.