imambayıldı yemeği, aynı karnıyarık gibi yapılan bir yemektir. fakat kıyma kullanılmaz. imam bayıldı yemeğin de. imam bayıldı yapılırken, patlıcanlar alacalı olarak soyulur, daha sonra kızartılır ve bir tabağa alınır. patlıcanların kızartıldığını tavada, yağ azaltılarak, önce soğanları küp küp doğranarak kızartılır, daha sonra biberler atılır, yine kızartılır en son domates küp küp doğranır ve soğanların üzerine atılır. yine bir iki diş sarımsak da eklenerek iç harcı hazırlanmış olur. biraz da salça koyulabilir. tabii isteğe göre baharat karabiber pul biber ve tuz eklenir. daha sonra patlıcanların ortası yarılır, bir bıçak yardımıyla, iki tarafı açılarak ortasından, hazırlanmış olan domatesli karışımda koyulur ve bu şekilde ister tencerede hafif suyla pişirilir. isterseniz de fırına atıp hafif su ekleyerek yine pişirebilirsiniz.