tarhana çorbası çok kolay yapılır. yazdan hazırladığımız tarhana zaten kışın kullanım için çok kolaydır. tarhanayı öncelikle bir kapta hafif sulandırırız. bir tencereye biraz sıvıyağ ve salça eklenir isteğe göre sarımsak ve soğan da rendelenebilir. daha sonra kavrulunca sulandırılan tarhana tencereye boşaltılır. biraz karabiber ve tuz eklenir. üzerini geçecek kadar su konur. bir güzel kaynatılır. isteğe göre tavul ve et suyu ile yapılabilir.