yazın tarhana çorbası için gerekli ana maddeyi hatırlarız şerefi elekten geçiririz terayagi eritiyorum bir kaşık tarhana kavuruyorum salçası koyuyorum ve soğuk suyu ekleyip tekrar tarhana ekliyorum. kivamini zevkime göre ayarılıyorum kaynayana kadar karistiyorum sonra 15 dk da kaynamaya birakiyorum
tarhana çorbası, yazın kurutulup hazırlandığı için kışın yapılması çok kolay bir çorbadır. el yapımı tarhananın hazırlanması zahmetlidir kışın ise tarhana çorbası yapımı zor değildir. öncelikle bir kase tarhana yarım kase su ile sulandırılır. tencereye biraz sıvı yağ veya tereyağı konur üzerine bir yemek kalığı salça biber salçası da güzel oluyor. kavrulunca sulandırılan tarhana konur. biraz da su eklenir daha sonra iki diş sarımsakta rendelenip konur. ben soğan koymuyorum soğan ekleyebilirsiniz salça ile kavururken tabi ki. tarhana kaynamaya bırakılır. bir tavada nane, kırmızı biber tereyağı ile yakılır ve pişen tarhanaya eklenir. bir taşım da bu şekilde kaynatılır. çorba hazır.