islim kebabı genel olarak kebapların vazgeçilmezi olan patlıcandan yapılmaktadır sebze olarak farklı canımızı kullanırız sizi tarifini de verebilirim öncelikle malzemelerimiz 3 4 adet yeşil biber 3 adet orta boy patlıcan 250 gram kıyma 3 adet domates 23 yemek kaşığı ekmek içi tuz pul biber karabiber 2 adet kuru soğan 4 diş sarımsak ve 1 adet yumurta iğdır hemen tarifine geçelim patlıcan larımızı alalı belirli soyduktan sonra dakika kadar tuzlu suda bekletiyoruz sonrasında köfte harcımızı yürüyoruz soğanımızı sarımsağı mızı robottan geçiriyoruz ve kıyma mı ile beraber diğer malzemelerimizi ekleyerek bir güzel yoğuruyoruz yoğurduktan sonra dilediğiniz şekli veriyoruz daha sonra bekleyen patlıcan larınızı tuzludan çıkartıp yuvarlak yuvarlak kesiyoruz sonra bir tane kıyma 1 tane patlıcan gelecek şekilde tepsimize sıralıyoruz daha sonra biber ve domatesle de sus dedikten sonra 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişiriyoruz afiyet olsun