öncelikle karnıyarık yapılırken patlıcan mı kızartılır kıyma bir tavaya alınarak kavrulur suyunu çektikten sonra sıvı yağ ince kıyılan soğan biber sarımsak salça domates sırası ile eklenerek pişirilir baharatlar konulur patlıcanlar fırın tepsisine alınır patlıcandan arası açarız içine harcı koyarız bir çay kaşığı salça sulandırarak tepsiye dökeriz 200 200 250 derecelik fırında 30 dakika pişirin
önce patlıcanları közlüyorum daha sonra kıyma domates biber salça ve istediğim baharatlardan oluşan bir iç hazırlıyorum patlıcanların içlerini açıp hazırladığım karışımı patlıcanların içlerine koyuyorum kısık ateşte bir süre durduktan sonra altını kapatıyorum